Részletek
Faj: Arabika
Fajtavariáns: Castillo - Caturra - Colombia - Cenicafe 1
Régió: Antioquía - Risaralda
Termelő: kistermelők
Magasság: 1350-1750 m
Feldolgozás: mosott
Szüret: 2022
Csészeprofil: enyhén citrusos, mandula, marcipán, kakaó
Kolumbiai híres kávétermő régiójából, a kávéháromszög (Eje Cafeterio) különböző farmjairól származik ez a kávé. A területen négy megye található: Caldas, Quindío, Risaralda és Tolima, ez a terület adja a kolumbiai kávék nagy részét.
Kitűnő talaj, egyedi földrajzi elhelyezkedés és mikroklímák teszik a kolumbiai kávékat kitűnővé és egyben változatossá. A talaj vulkanikus, ideális a kávétermesztéshez. Az egyenlítő közelsége miatt az évszakok között alig van különbség, így a földrajzi elhelyezkedés, a folyók és hegyek-völgyek alkotta mikroklímák miatt más kávétermelő országokkal ellentétben itt több időpontban is szüretelhető a kávé.
Ma már egyes farmok kávéi is hozzáférhetők, de a kolumbiai kávékat hosszú évekig egységesen az ország neve alatt forgalmazták, és a kávészemek mérete szerint osztályozták. A nem ültetvényszelektált kávék között a hierarchiában a Supremo áll a csúcson, képviseli a legmagasabb minőséget.
