Részletek
Faj: Arabika
Fajtavariáns: Catuaí
Régió: Cerrado Mineiro - Araxa
Ültetvény: Corrego Fundo
Termelő: José Alberto Careta
Magasság: 990 m
Feldolgozás: natural
Szüret: 2022/23
Ízjegyek: tejcsokoládé, mogyoró, méz, édes
A Cerrado Mineiro régió Brazília Minas Gerais államának északnyugati részén található. Magas minőségéről világszerte ismert kávétermő régió, ami elsőként kapta meg Brazília hivatalos eredetmegjelölését a “Designation of Origin”-t.
A régiót időjárás szempontjából két jól elkülöníthető évszak jellemzi; csapadékos, forró nyár és száraz, kellemes tél. A régió kávéültetvényeit 800-1300 tengerszint feletti magasságban művelik, az eredmény magas minőségű, a régióra jellemző, egyedi karakterű kávék, melyek eredetét és minőségét a Cerrado Mineiro Régió hivatalos szervei garantálják. A “Designation of Origin” megjelölést csak azok a kávé kaphatják meg, amik Cerrado Mineiro régió területén teremnek, arabika fajták, 800-1300 méteres magasságban nőnek, és a SCAA* módszertan szerint minimálisan 80 pont feletti értéket érnek el. Az ültetvények kötelesek követni mind a szakmai előírásokat, mind a brazil törvényeket. Továbbá a kávék raktározását is csak engedéllyel rendelkező szövetkezetek végezhetik, és kizárólag az eredetmegjelöléssel ellátott kávészsákokban forgalmazhatóak.
